易悦的田园生活_分卷阅读_6（3 / 3）
用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。切好肉后，又将易大妈送自己的酸菜捞出来洗干净，切成段，沥干水分放到一边。将用了十来年的大黑锅里放少许油烧热，加入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜煸炒出味后，加水烧沸，撇去汤面上的浮沫，从架子上找来自制的料酒，滴入料酒。放到小火接着熬汤，易悦趁此赶紧将鱼肉斜刀片成连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
易悦闻到锅内汤汁熬出酸香味后，把鱼片抖散入锅记着熬，约莫着鱼片已经快熟后，易悦又将炒熟的泡癞椒末放到锅里，加入味精，尝了尝，酸辣爽口。 ↑返回顶部↑
易悦闻到锅内汤汁熬出酸香味后，把鱼片抖散入锅记着熬，约莫着鱼片已经快熟后，易悦又将炒熟的泡癞椒末放到锅里，加入味精，尝了尝，酸辣爽口。 ↑返回顶部↑