不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1411节（3 / 4）
范明走过来，同样拿着筷子尝了尝，点头说道：
“粤菜师傅看不上的三黄鸡，到了赣菜师傅手中，却能做出这种美味……老靳这人虽然不声不响，但手艺真是没得说。”
粤菜虽然无鸡不成席，但不是什么鸡都可以的。
老广们最喜欢的是肉质紧实不那么肥腻的清远鸡和海南繁育出来的文昌鸡，对于偏肥一些的三黄鸡是看不上的。
但他们看不上，不代表不好吃。
不管赣菜里的三杯鸡，还是北方鲁菜有名的黄焖鸡，原材料用的都是三黄鸡，吃起来都美味下饭。
宁以恒也尝了两块肉：
“我还是觉得鸭肉更好吃。”
外面响起了老戴的说话声：
“你喜欢做鸭就一直做呗，我们又不嘲笑，但一直挂嘴边就不对了。”
宁以恒嘴角一抽，这狗东西的嘴里，啥时候都吐不出象牙。
戴建利笑呵呵的走进来，冲外面拱火道：
“老郭，陕西佬攻击粤菜，说你们搞食材歧视，你不反驳一下？”
郭卫东背着手走进来，先跟林旭和郝庆峰打了个招呼，这才说道：
“老戴你能不能别挑拨离间？把心思放在烹饪上不好吗？你看老靳做的辣卤，我觉得比川菜都厉害。”
靳尚文：“……”
刚说完不挑拨离间就说这种话，老郭你啥时候也变这么坏了？
他担心老戴这个二百五又会借题发挥，主动岔开了话题：
“这会儿距离中午还有点时间，要不再拍一道菜？”
一群总厨聚在一起，结果就拍了一道菜，这传出去不得笑死那些同行啊。
郭卫东问道：
“你准备做什么？藜蒿炒腊肉？四星望月？啤酒鸭？”
正在整理相机的郝庆峰问道：
“四星望月是啥？也是菜吗？”
戴建利夹着一块鸡爪尝了一口，解释道：
“就是米粉蒸鱼片，做法跟水煮鱼有点像，但却是蒸出来的，吃的时候连蒸笼一块儿上桌，搭配四碟小菜一块儿吃，蒸笼像月亮，四碟小菜像星星，伟人很喜欢这道菜，就取名为了四星望月。”
这道名字文雅的菜品当年还被引入京城，成为了伟人的心头好。
哪怕时至今日，也是江西高端菜的代表，还成功入选了江西十大名菜。
靳尚文说道：
“四星望月回头再做吧，今天我想跟林兄弟合作一道很多人都不会做的南昌菜——红酥肉。” ↑返回顶部↑
“粤菜师傅看不上的三黄鸡，到了赣菜师傅手中，却能做出这种美味……老靳这人虽然不声不响，但手艺真是没得说。”
粤菜虽然无鸡不成席，但不是什么鸡都可以的。
老广们最喜欢的是肉质紧实不那么肥腻的清远鸡和海南繁育出来的文昌鸡，对于偏肥一些的三黄鸡是看不上的。
但他们看不上，不代表不好吃。
不管赣菜里的三杯鸡，还是北方鲁菜有名的黄焖鸡，原材料用的都是三黄鸡，吃起来都美味下饭。
宁以恒也尝了两块肉：
“我还是觉得鸭肉更好吃。”
外面响起了老戴的说话声：
“你喜欢做鸭就一直做呗，我们又不嘲笑，但一直挂嘴边就不对了。”
宁以恒嘴角一抽，这狗东西的嘴里，啥时候都吐不出象牙。
戴建利笑呵呵的走进来，冲外面拱火道：
“老郭，陕西佬攻击粤菜，说你们搞食材歧视，你不反驳一下？”
郭卫东背着手走进来，先跟林旭和郝庆峰打了个招呼，这才说道：
“老戴你能不能别挑拨离间？把心思放在烹饪上不好吗？你看老靳做的辣卤，我觉得比川菜都厉害。”
靳尚文：“……”
刚说完不挑拨离间就说这种话，老郭你啥时候也变这么坏了？
他担心老戴这个二百五又会借题发挥，主动岔开了话题：
“这会儿距离中午还有点时间，要不再拍一道菜？”
一群总厨聚在一起，结果就拍了一道菜，这传出去不得笑死那些同行啊。
郭卫东问道：
“你准备做什么？藜蒿炒腊肉？四星望月？啤酒鸭？”
正在整理相机的郝庆峰问道：
“四星望月是啥？也是菜吗？”
戴建利夹着一块鸡爪尝了一口，解释道：
“就是米粉蒸鱼片，做法跟水煮鱼有点像，但却是蒸出来的，吃的时候连蒸笼一块儿上桌，搭配四碟小菜一块儿吃，蒸笼像月亮，四碟小菜像星星，伟人很喜欢这道菜，就取名为了四星望月。”
这道名字文雅的菜品当年还被引入京城，成为了伟人的心头好。
哪怕时至今日，也是江西高端菜的代表，还成功入选了江西十大名菜。
靳尚文说道：
“四星望月回头再做吧，今天我想跟林兄弟合作一道很多人都不会做的南昌菜——红酥肉。” ↑返回顶部↑