不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1405节（4 / 4）

  “这……这不是做刀削面的方法吗？”
  “你要理解成刀削面也行，其实跟荞麦面更相近，都是把糊状物刮成长条放进锅里煮制，最好盛出来再重新调味。”
  很多福建美食都是客家人传过去，而客家人是中原人在迁徙过程中演变过来的，保留一些华北地区的饮食习惯也正常。
  沈佳悦很快就已经做好，这会儿锅里的水也已经烧开。
  “一手托着板子凑近锅口，另一手拿着勺子，刮着肉泥往锅里送，刮之前用勺子蘸一下清水。”
  这其实就是肉丸子的做法，只不过把盆换成木板，手挤变成了勺刮，但本质还是一样的。
  沈佳悦试了试，刚开始有点摸不准窍门，但刮了几次之后，很快就找到了节奏和方法，刮出来的肉丸也不再大小不等，而是均匀的长菱形块。
  肉泥落进锅里，很快就凝固成了粉色的肉丸，咕嘟咕嘟的在锅里上下沉浮，看着就让人想尝一口。
  林旭见沈佳悦已经完全掌握，便架上油锅，开始炸响铃。 ↑返回顶部↑