美食发家从七零开始 第98节（2 / 4）
到了张家，宋满冬瞧过东西，便开始安排人准备。
张家是大席，几乎全村的人都要来吃，只她一个人动手肯定不行。
春玲家来帮忙的基本上都是河东大队的人，听了宋满冬的安排，便开始择菜洗菜，倒是张家来帮忙的婶子，看她年轻有点儿不大服气，“要不还是请个厨子过来吧？别锅都拿不动。”
更有个膀大腰圆的婶子嘲笑着，“我看着都比她会做饭。”
宋满冬挽起袖子，洗了手，冲她们笑笑，“婶子，我能不能做，待会儿不就知道了。”
她说着拿起刀，仔细看看，在磨刀石上正反都磨了几次，走到了半扇猪肉面前。
张家的婶子上前，“这肉贵着呢！你可别弄坏了，还是我来分肉吧。”
宋满冬却避开了她的手，左手按在猪肉上，右手刀，轻轻松松划下来一块儿肉，放到了桌板前面。
她又低头去拆排骨、里脊肉，动作流畅，不带一丝犹豫。
说是半扇猪，可这一半去头去腿，板油也摘了，顶多不过四十斤，还有不少排骨。
酒席约莫要三十桌，荤菜提前也说过要做那几道。
宋满冬心里有掂量，把每道菜的肉都拆了出来。
烧排骨、鱼香肉丝、包菜炒肉片……
分好后才看向张家婶子。
张家婶子面面相觑，“你以前是杀猪的？”
春玲家的亲戚笑道，“我们满冬可是大厨，你们就等着流口水吧。”
宋满冬露了一手，这才开口，“婶子，大喜的日子咱们起了争执破坏可不好。你们听我的，要是出了错，算我头上。”
“可咱们各站一边，出了差错，你们也得担责。还不如听我的是吧？”
几位婶子抹不开脸，点不下头。
宋满冬也不非逼着他们表态，意思到了就行，把肉拉过来，径直问道，“有没有婶子刀功好的？把这几块肉切成片。”
膀大腰圆的婶子琢磨透，便站了出来，“我来吧。”
宋满冬盯着她切了几片，不得不感慨，这些婶子们切肉上是真的不输人。
切下来的肉片薄如纸片，看来这些肉炒几盘菜还是够的。
宋满冬又提起其他的肉，“这些切成丝。”
排骨她自己上手剁了。
等其他婶子切好，宋满冬又把肉腌上。
这新鲜的肉，倒是没多少腥气，这一步是为了入味儿。
同时要出十几盘菜，最怕的就是调味儿不够。
萝卜包菜都切好，豆腐宋满冬亲自炸了。
又调好了凉菜。 ↑返回顶部↑
张家是大席，几乎全村的人都要来吃，只她一个人动手肯定不行。
春玲家来帮忙的基本上都是河东大队的人，听了宋满冬的安排，便开始择菜洗菜，倒是张家来帮忙的婶子，看她年轻有点儿不大服气，“要不还是请个厨子过来吧？别锅都拿不动。”
更有个膀大腰圆的婶子嘲笑着，“我看着都比她会做饭。”
宋满冬挽起袖子，洗了手，冲她们笑笑，“婶子，我能不能做，待会儿不就知道了。”
她说着拿起刀，仔细看看，在磨刀石上正反都磨了几次，走到了半扇猪肉面前。
张家的婶子上前，“这肉贵着呢！你可别弄坏了，还是我来分肉吧。”
宋满冬却避开了她的手，左手按在猪肉上，右手刀，轻轻松松划下来一块儿肉，放到了桌板前面。
她又低头去拆排骨、里脊肉，动作流畅，不带一丝犹豫。
说是半扇猪，可这一半去头去腿，板油也摘了，顶多不过四十斤，还有不少排骨。
酒席约莫要三十桌，荤菜提前也说过要做那几道。
宋满冬心里有掂量，把每道菜的肉都拆了出来。
烧排骨、鱼香肉丝、包菜炒肉片……
分好后才看向张家婶子。
张家婶子面面相觑，“你以前是杀猪的？”
春玲家的亲戚笑道，“我们满冬可是大厨，你们就等着流口水吧。”
宋满冬露了一手，这才开口，“婶子，大喜的日子咱们起了争执破坏可不好。你们听我的，要是出了错，算我头上。”
“可咱们各站一边，出了差错，你们也得担责。还不如听我的是吧？”
几位婶子抹不开脸，点不下头。
宋满冬也不非逼着他们表态，意思到了就行，把肉拉过来，径直问道，“有没有婶子刀功好的？把这几块肉切成片。”
膀大腰圆的婶子琢磨透，便站了出来，“我来吧。”
宋满冬盯着她切了几片，不得不感慨，这些婶子们切肉上是真的不输人。
切下来的肉片薄如纸片，看来这些肉炒几盘菜还是够的。
宋满冬又提起其他的肉，“这些切成丝。”
排骨她自己上手剁了。
等其他婶子切好，宋满冬又把肉腌上。
这新鲜的肉，倒是没多少腥气，这一步是为了入味儿。
同时要出十几盘菜，最怕的就是调味儿不够。
萝卜包菜都切好，豆腐宋满冬亲自炸了。
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