第118章 好酒！好酒！（1 / 3）
夜幕下，冷风凄凄。
不过林丰府上，却灯火通明。尤其后厨所在，更是火光照亮，负责炒菜、烧菜的厨子，更是忙个不停。毕竟今晚上，是林丰宴请客人，所以准备的菜肴很丰盛。
林丰在后厨巡视了一遍，查看诸多菜品后才安心。昔日王棠、赢九霄到永宁县时，当时用的猪肉几乎没有，只有一个猪蹄。
如今阉割后的仔猪长大，已经是开始供应猪肉。
所以，才有更多的吃食。
林丰转了一圈，便回到饭厅，依旧是一张比较大的八仙桌。
这是林家用于吃饭的。
人还没有到，所以林丰静静的等待。时间不长，就有高小鱼急匆匆的进入，禀报道：“公子，王公和赢公都到了。”
林丰起身前往迎接，刚走出饭堂的院子门口，就见侍从带着人走来，林丰笑吟吟道：“赢公、王公，请！”
“请！”
赢九霄微笑着点头。
他和王棠往前走，林丰、王越跟着，一众人径直到了饭厅中。
四人直接落座。
林丰吩咐侍从上菜，片刻后，端上来的第一道菜是红烧肘子。
这一道菜，取用猪前肘的部位，焯水后晾干水分，再抹酱油上色，然后油炸使得猪肘子的表皮起褶，再以酱油、盐、大葱、老姜片和高汤进行烹饪蒸煮，使得整个猪肘子耙软入味。
最后捞起猪肘，勾芡把汤汁淋在猪肘上。
制作的过程，实际上还有火候、佐料等讲究，很是复杂。这一连串的程序下来，味道才无比浓郁。
红烧肘子摆放在桌上，浓郁的香味，便已经弥漫开来。
林丰是一开始便准备了王炸，因为这样的猪肘子，对赢九霄、王棠这样的老人，那是最爱，肥而不腻，耙软无比。
林丰道：“赢公、王公，这道菜名为红烧猪肘，以猪肘子制成，试一试吧。”
赢九霄这一次，直接动筷子。
他夹了一块猪皮下来，送入嘴中，柔软而特有的肥而不腻感觉，以及秘制后的肉香味儿，自嘴中弥漫开来，使得赢九霄双目放光。
王棠也吃了一块，更是满口带油，只觉得浑身都舒服。
这味道，绝了！
赢九霄又连续吃了两口，看向林丰，赞许道：“林先生，你是藏拙了啊。之前我们的厨子，没有学到这一道菜。”
王棠也是忙不迭的回答。
两人都是觉得，这味道绝了，更符合两人的胃口。
林丰笑道：“赢公、王公，这是我重新培育出来的猪，猪肉没有膻味，才能制作。所以今天，是全猪宴，都是猪身上的肉食。”
“看，有又菜来了。”
林丰看着侍从进入，一道道菜摆放在桌上，有咸烧白、粉蒸肉、豆沙肉、以及回锅肉，还有少量的木耳肉丝、红烧肥肠，都是家常的菜品。 ↑返回顶部↑
不过林丰府上，却灯火通明。尤其后厨所在，更是火光照亮，负责炒菜、烧菜的厨子，更是忙个不停。毕竟今晚上，是林丰宴请客人，所以准备的菜肴很丰盛。
林丰在后厨巡视了一遍，查看诸多菜品后才安心。昔日王棠、赢九霄到永宁县时，当时用的猪肉几乎没有，只有一个猪蹄。
如今阉割后的仔猪长大，已经是开始供应猪肉。
所以，才有更多的吃食。
林丰转了一圈，便回到饭厅，依旧是一张比较大的八仙桌。
这是林家用于吃饭的。
人还没有到，所以林丰静静的等待。时间不长，就有高小鱼急匆匆的进入，禀报道：“公子，王公和赢公都到了。”
林丰起身前往迎接，刚走出饭堂的院子门口，就见侍从带着人走来，林丰笑吟吟道：“赢公、王公，请！”
“请！”
赢九霄微笑着点头。
他和王棠往前走，林丰、王越跟着，一众人径直到了饭厅中。
四人直接落座。
林丰吩咐侍从上菜，片刻后，端上来的第一道菜是红烧肘子。
这一道菜，取用猪前肘的部位，焯水后晾干水分，再抹酱油上色，然后油炸使得猪肘子的表皮起褶，再以酱油、盐、大葱、老姜片和高汤进行烹饪蒸煮，使得整个猪肘子耙软入味。
最后捞起猪肘，勾芡把汤汁淋在猪肘上。
制作的过程，实际上还有火候、佐料等讲究，很是复杂。这一连串的程序下来，味道才无比浓郁。
红烧肘子摆放在桌上，浓郁的香味，便已经弥漫开来。
林丰是一开始便准备了王炸，因为这样的猪肘子，对赢九霄、王棠这样的老人，那是最爱，肥而不腻，耙软无比。
林丰道：“赢公、王公，这道菜名为红烧猪肘，以猪肘子制成，试一试吧。”
赢九霄这一次，直接动筷子。
他夹了一块猪皮下来，送入嘴中，柔软而特有的肥而不腻感觉，以及秘制后的肉香味儿，自嘴中弥漫开来，使得赢九霄双目放光。
王棠也吃了一块，更是满口带油，只觉得浑身都舒服。
这味道，绝了！
赢九霄又连续吃了两口，看向林丰，赞许道：“林先生，你是藏拙了啊。之前我们的厨子，没有学到这一道菜。”
王棠也是忙不迭的回答。
两人都是觉得，这味道绝了，更符合两人的胃口。
林丰笑道：“赢公、王公，这是我重新培育出来的猪，猪肉没有膻味，才能制作。所以今天，是全猪宴，都是猪身上的肉食。”
“看，有又菜来了。”
林丰看着侍从进入，一道道菜摆放在桌上，有咸烧白、粉蒸肉、豆沙肉、以及回锅肉，还有少量的木耳肉丝、红烧肥肠，都是家常的菜品。 ↑返回顶部↑