第一百一十九章:五步骤(2 / 2)
于是乎,林静白在一次冲到了解说的身份,解释了起来道:“所谓的‘扣’,就是将面的两端对折,这样面在变细的同时根数也会增加,这个过程被称之为‘一扣’。
在不断的把面对折的过程中,面条的根数也会成2倍的倍数增加,现在齐天佑抻到了七扣,那么也就是2的七次方,也就是将一根面成了128根!”
虽然听起来十分的困难,但制作起来却十分的困难,因为随着扣数的增加,抻面的难度会呈现几何的增长,越到后面越是困难。
“那个,严云老师,目前可查的纪律中,最高可以将面拉到多少扣?”林静白询问着身旁同样作为评审的严云道。
严云想了想,道:“我记得是20扣,那是出自一位面点宗师之手。”
感受着四周众人的对齐天佑惊讶的目光,低着头正在进行揉捏面粉团的秦寿却一言不发。
“龙须面吗?我记得当年阿飞在特级厨师考核的时候做的也是龙须面吧,当时他拉出来的扣数是——20扣!所以说,那时候的阿飞就已经是这个世界宗师级别的实力了吗?”秦寿在心里觉得有些好笑,突然也觉得有些嘲讽。
上一世,他身边会做龙须面的不止是宫廷御厨兰飞鸿一人而已,还有大陆第一面点师钢棍解,他也能将龙须面拉到20扣。
当然,其中还有被称之为“面点王”的罗根,听说他在黑暗料理界的时候,就有人看到他将其拉到22扣!
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在不断的把面对折的过程中,面条的根数也会成2倍的倍数增加,现在齐天佑抻到了七扣,那么也就是2的七次方,也就是将一根面成了128根!”
虽然听起来十分的困难,但制作起来却十分的困难,因为随着扣数的增加,抻面的难度会呈现几何的增长,越到后面越是困难。
“那个,严云老师,目前可查的纪律中,最高可以将面拉到多少扣?”林静白询问着身旁同样作为评审的严云道。
严云想了想,道:“我记得是20扣,那是出自一位面点宗师之手。”
感受着四周众人的对齐天佑惊讶的目光,低着头正在进行揉捏面粉团的秦寿却一言不发。
“龙须面吗?我记得当年阿飞在特级厨师考核的时候做的也是龙须面吧,当时他拉出来的扣数是——20扣!所以说,那时候的阿飞就已经是这个世界宗师级别的实力了吗?”秦寿在心里觉得有些好笑,突然也觉得有些嘲讽。
上一世,他身边会做龙须面的不止是宫廷御厨兰飞鸿一人而已,还有大陆第一面点师钢棍解,他也能将龙须面拉到20扣。
当然,其中还有被称之为“面点王”的罗根,听说他在黑暗料理界的时候,就有人看到他将其拉到22扣!
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