第94章（3 / 5）
华宴如听笑了，没想到难得来一次坤城，还得断这种官司。
坤城大领导周恒，经理自然不够格出面，她跟席间众人打了声招呼，亲自去处理，没注意到许沅溪也跟了出去。
楼上奢华包间内，钱师傅知道周恒身份后，陪着笑解释：
“领导，我来华容三年了，没有客人吃出我这道脆皮糯米鸽和我爸做的有什么区别，个人口味不同，说难吃我认了——”
“但您今儿非说我学艺不到家，要我改回招牌味道，我是真没办法啊！我爸他都走多少年了，我总不能去地下请他回来做饭啊！”
周恒坐在席间，脸色不虞，秘书替他答道：
“你知道我们今天请的客人什么身份，他吃得满意，你们华容厨子身价水涨船高，他不满意，让你们明天关门都成！”
这就不是钱师傅能解决的事了，华宴如适时推门而入，跟周恒笑道：“周伯伯，这么久不见，什么事值得你气成这样？”
周恒意味深长看着她：“宴如，我是信得过你，才带我重要的客人过来，你看看你手底下的人。”
华宴如让人倒酒，笑着举杯：“是我管教不力，让您失望了。”
周恒抬手虚虚按停，目光肃然，施予无形压力：
“我请的大客，从前是坤城人，就惦记这口家乡味道，你直说，今天你们华容能不能做出这个味道？”
华宴如笑意一滞。
脑海中飞快闪过，用最快速度撬开坤城其他老师傅大门，把人绑来做菜的法子——
迟疑刹那，一道清泠声音响起：“能做。”
她微讶回头，许沅溪站在桌边，放下试菜的筷子，朝她和周恒笃定看来。
钱师傅呆住：“华总，这位是？”
许沅溪走到华宴如身边，杏眸定定看着她：“我刚才说，推荐华容所有招牌菜，还有后半句——脆皮糯米鸽不推荐。”
华宴如挑眉，许沅溪又看向钱师傅：
“你说你的手艺传承自你父亲，分毫没变，你撒谎。你又说这道菜没有客人吃出不对，但这半年来，脆皮糯米鸽销量明明在下降。”
钱师傅脸色涨红，见她一张娃娃脸拆自己台，忙道：
“你这种十指不沾阳春水的大小姐，懂什么手艺？别在这胡说！”
许沅溪用筷子挑开桌上的脆皮糯米鸽：
“这道菜原本用一百五十天左右，三斤上下的鸡，整鸡脱骨后，混合软糯糯米、火腿、瑶柱等配料烤制，鸡皮不破才能锁住味道。”
“经过上一任钱大厨改良，用鸽代替鸡，做华容独一无二的脆皮糯米鸽，整鸽脱骨难度比鸡更高，你的鸽皮破了，味道自然变了。”
她筷子点出好几处烤制过程中破损的鸽皮，华宴如和周恒质问的眼神齐齐朝钱师傅落去。
钱师傅没想到这小女娃竟然真懂做菜，顶着老板和领导的视线，他不断地擦汗，声音更大：
“鸽皮薄，肉分布不均，烤得时候跟料粘在一起，偶尔会破……”
“不对，你的鸽皮破是你脱骨下刀从鸽胸开始，你要是从鸽背下刀，鸽皮就不会破。”
……原来如此。 ↑返回顶部↑
坤城大领导周恒，经理自然不够格出面，她跟席间众人打了声招呼，亲自去处理，没注意到许沅溪也跟了出去。
楼上奢华包间内，钱师傅知道周恒身份后，陪着笑解释：
“领导，我来华容三年了，没有客人吃出我这道脆皮糯米鸽和我爸做的有什么区别，个人口味不同，说难吃我认了——”
“但您今儿非说我学艺不到家，要我改回招牌味道，我是真没办法啊！我爸他都走多少年了，我总不能去地下请他回来做饭啊！”
周恒坐在席间，脸色不虞，秘书替他答道：
“你知道我们今天请的客人什么身份，他吃得满意，你们华容厨子身价水涨船高，他不满意，让你们明天关门都成！”
这就不是钱师傅能解决的事了，华宴如适时推门而入，跟周恒笑道：“周伯伯，这么久不见，什么事值得你气成这样？”
周恒意味深长看着她：“宴如，我是信得过你，才带我重要的客人过来，你看看你手底下的人。”
华宴如让人倒酒，笑着举杯：“是我管教不力，让您失望了。”
周恒抬手虚虚按停，目光肃然，施予无形压力：
“我请的大客，从前是坤城人，就惦记这口家乡味道，你直说，今天你们华容能不能做出这个味道？”
华宴如笑意一滞。
脑海中飞快闪过，用最快速度撬开坤城其他老师傅大门，把人绑来做菜的法子——
迟疑刹那，一道清泠声音响起：“能做。”
她微讶回头，许沅溪站在桌边，放下试菜的筷子，朝她和周恒笃定看来。
钱师傅呆住：“华总，这位是？”
许沅溪走到华宴如身边，杏眸定定看着她：“我刚才说，推荐华容所有招牌菜，还有后半句——脆皮糯米鸽不推荐。”
华宴如挑眉，许沅溪又看向钱师傅：
“你说你的手艺传承自你父亲，分毫没变，你撒谎。你又说这道菜没有客人吃出不对，但这半年来，脆皮糯米鸽销量明明在下降。”
钱师傅脸色涨红，见她一张娃娃脸拆自己台，忙道：
“你这种十指不沾阳春水的大小姐，懂什么手艺？别在这胡说！”
许沅溪用筷子挑开桌上的脆皮糯米鸽：
“这道菜原本用一百五十天左右，三斤上下的鸡，整鸡脱骨后，混合软糯糯米、火腿、瑶柱等配料烤制，鸡皮不破才能锁住味道。”
“经过上一任钱大厨改良，用鸽代替鸡，做华容独一无二的脆皮糯米鸽，整鸽脱骨难度比鸡更高，你的鸽皮破了，味道自然变了。”
她筷子点出好几处烤制过程中破损的鸽皮，华宴如和周恒质问的眼神齐齐朝钱师傅落去。
钱师傅没想到这小女娃竟然真懂做菜，顶着老板和领导的视线，他不断地擦汗，声音更大：
“鸽皮薄，肉分布不均，烤得时候跟料粘在一起，偶尔会破……”
“不对，你的鸽皮破是你脱骨下刀从鸽胸开始，你要是从鸽背下刀，鸽皮就不会破。”
……原来如此。 ↑返回顶部↑