第十二章：隧道里的幽灵鸣笛，与磨碎烦恼的绿色茶汤（2 / 3）
芝纬停下脚步，对着虚空中的老站长说： 「站长伯伯，火车已经通过了。它去新的路线了（新山线），跑得很快，不用担心。」
老站长愣住了。 「通过了？去新路线了？」 祂看着这对年轻的情侣，又看着那个发光的阿黏。 「是啊……时代变了。火车不用再爬这么陡的坡了。」
祂原本紧绷的肩膀松了下来，手中的信号旗垂落。 「那就好。只要乘客都平安回家就好。」
祂对着芝纬敬了一个标准的铁路礼，然后身影化作一阵雾气，消失在隧道的黑暗中。 那声幽灵般的汽笛声，也终于停止了。
12.5 【风土食物】磨碎烦恼的擂茶
走出了阴凉的隧道，重见天日。 两人肚子也饿了。来到胜兴老街，这里瀰漫着一股特殊的坚果香气。
「来客家庄，一定要体验这个。」小威带她走进一家传统的擂茶馆。
「就是把茶叶、芝麻、花生等一堆东西，放在陶钵里磨成粉，然后冲热水喝。」小威捲起袖子，「这是以前客家人招待贵宾的『吃茶』。」
桌上摆了一个巨大的陶钵，里面放满了绿茶叶、黑白芝麻和花生。旁边有一根粗壮的芭乐树枝（擂棍）。
「来，换你磨。」小威把擂棍交给芝纬，「这是体力活。」
芝纬握住擂棍，开始在钵里研磨。 喀啦、喀啦、沙、沙……
坚硬的花生和芝麻在陶钵的纹路下被碾碎，油脂的香气慢慢释放出来。 「好香！但是手好痠！」芝纬磨了五分鐘就没力了。
「我来。」小威接手，他的力气大，擂棍在他手里转得飞快。 不一会儿，原本颗粒分明的食材，变成了一团油亮、墨绿色的泥状物（茶泥）。
老闆提着一壶滚烫的热水冲下去。 滋—— 香气炸裂。绿茶的清香、芝麻的浓醇、花生的油脂，在热水中完美融合。
芝纬喝了一口热腾腾的擂茶（还加了玄米和红豆）。 「哇……」 口感非常丰富，有点像米浆，但更清爽，带着茶的微苦和回甘。
「这叫做『擂』。」小威擦了擦汗，「把坚硬的食材磨碎，让它们彼此融合，才能变成好喝的茶。」
芝纬看着碗里绿色的茶汤，若有所思。 「就像我们吗？」
「我们两个个性也很硬（像花生和茶叶），如果没有经过磨合（擂），是没办法融合在一起的。」芝纬笑着说，「虽然过程手很痠，但结果是香的。」
阿黏闻到芝麻香，也跳到了桌上（没人看见）。 「嘰！这个我也喜欢！这也是磨成泥的！」 祂试着吸了一口擂茶的香气，觉得自己身上的金光更亮了。
12.6 【景点】残缺的龙腾断桥
喝完擂茶，补充了体力。 两人骑车前往附近的龙腾断桥（鱼藤坪断桥）。
这是旧山线最着名的地标。 红砖砌成的拱桥，在 1935 年的关刀山大地震中震断了，只剩下几座高耸的桥墩矗立在山谷间。后来 921 地震又震断了一次。
夕阳下，残缺的红砖桥墩染上了一层金红色，长满了绿色的藤蔓。 它有一种残缺的美感，苍凉而坚强。
「它虽然断了，但还是站在这里。」小威看着断桥，「像是这座山的伤疤，也是勋章。」
芝纬靠在小威的肩膀上。 「就像那个老站长一样。虽然铁路断了，火车不走了，但祂的精神还是一直站在那里。」
12.7 【爱的食谱】客家擂茶（家用版）
如果家里没有大陶钵，用果汁机或调理机也可以做简易版擂茶。
菜名： 【磨合之味・坚果客家擂茶】
食材故事： 擂茶是客家人的智慧，也是「食」的极致。它告诉我们，只有粉身碎骨的融合，才能换来最浓郁的香气。
茶叶：绿茶粉或抹茶粉（方便版），如果要传统就用乌龙茶叶磨。 ↑返回顶部↑
老站长愣住了。 「通过了？去新路线了？」 祂看着这对年轻的情侣，又看着那个发光的阿黏。 「是啊……时代变了。火车不用再爬这么陡的坡了。」
祂原本紧绷的肩膀松了下来，手中的信号旗垂落。 「那就好。只要乘客都平安回家就好。」
祂对着芝纬敬了一个标准的铁路礼，然后身影化作一阵雾气，消失在隧道的黑暗中。 那声幽灵般的汽笛声，也终于停止了。
12.5 【风土食物】磨碎烦恼的擂茶
走出了阴凉的隧道，重见天日。 两人肚子也饿了。来到胜兴老街，这里瀰漫着一股特殊的坚果香气。
「来客家庄，一定要体验这个。」小威带她走进一家传统的擂茶馆。
「就是把茶叶、芝麻、花生等一堆东西，放在陶钵里磨成粉，然后冲热水喝。」小威捲起袖子，「这是以前客家人招待贵宾的『吃茶』。」
桌上摆了一个巨大的陶钵，里面放满了绿茶叶、黑白芝麻和花生。旁边有一根粗壮的芭乐树枝（擂棍）。
「来，换你磨。」小威把擂棍交给芝纬，「这是体力活。」
芝纬握住擂棍，开始在钵里研磨。 喀啦、喀啦、沙、沙……
坚硬的花生和芝麻在陶钵的纹路下被碾碎，油脂的香气慢慢释放出来。 「好香！但是手好痠！」芝纬磨了五分鐘就没力了。
「我来。」小威接手，他的力气大，擂棍在他手里转得飞快。 不一会儿，原本颗粒分明的食材，变成了一团油亮、墨绿色的泥状物（茶泥）。
老闆提着一壶滚烫的热水冲下去。 滋—— 香气炸裂。绿茶的清香、芝麻的浓醇、花生的油脂，在热水中完美融合。
芝纬喝了一口热腾腾的擂茶（还加了玄米和红豆）。 「哇……」 口感非常丰富，有点像米浆，但更清爽，带着茶的微苦和回甘。
「这叫做『擂』。」小威擦了擦汗，「把坚硬的食材磨碎，让它们彼此融合，才能变成好喝的茶。」
芝纬看着碗里绿色的茶汤，若有所思。 「就像我们吗？」
「我们两个个性也很硬（像花生和茶叶），如果没有经过磨合（擂），是没办法融合在一起的。」芝纬笑着说，「虽然过程手很痠，但结果是香的。」
阿黏闻到芝麻香，也跳到了桌上（没人看见）。 「嘰！这个我也喜欢！这也是磨成泥的！」 祂试着吸了一口擂茶的香气，觉得自己身上的金光更亮了。
12.6 【景点】残缺的龙腾断桥
喝完擂茶，补充了体力。 两人骑车前往附近的龙腾断桥（鱼藤坪断桥）。
这是旧山线最着名的地标。 红砖砌成的拱桥，在 1935 年的关刀山大地震中震断了，只剩下几座高耸的桥墩矗立在山谷间。后来 921 地震又震断了一次。
夕阳下，残缺的红砖桥墩染上了一层金红色，长满了绿色的藤蔓。 它有一种残缺的美感，苍凉而坚强。
「它虽然断了，但还是站在这里。」小威看着断桥，「像是这座山的伤疤，也是勋章。」
芝纬靠在小威的肩膀上。 「就像那个老站长一样。虽然铁路断了，火车不走了，但祂的精神还是一直站在那里。」
12.7 【爱的食谱】客家擂茶（家用版）
如果家里没有大陶钵，用果汁机或调理机也可以做简易版擂茶。
菜名： 【磨合之味・坚果客家擂茶】
食材故事： 擂茶是客家人的智慧，也是「食」的极致。它告诉我们，只有粉身碎骨的融合，才能换来最浓郁的香气。
茶叶：绿茶粉或抹茶粉（方便版），如果要传统就用乌龙茶叶磨。 ↑返回顶部↑