第61章（1 / 3）
而刚吃完瓜，回到下人院的莫母和莫婤，还未多歇口气，就又有人求到高夫人处，请莫母帮着接生。
莫母即刻应下，同人约了午后便去后，喊了莫婤，母女俩做起午食来。
捞起水缸中泡发的面粉剂子，莫母欲做杂酱滑饼。
大隋自是没有杂酱的，还是莫婤前不久囤粮时用猪肉剩的边角料做的。
将葱、姜、蒜、猪肉剁成碎末，备用。
热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，盛起后，在锅中留底油，在放入方才剁好的葱姜蒜，炒出香味。
再倒入肉末，加清酱、砂糖、盐等调味，翻炒均匀后添些井水，下货慢炖，直至酱汁浓稠，水分收干即可。
而滑饼，却是大隋就有的吃食。
面粉搜成小剂子，放于水中，待面性发得足些，取出拉薄拉长，再擀圆。
薄圆的滑饼，落沸水煮熟即可食用，有些类似现代的“铺盖面”。
再淋了杂酱，做添头，面饼薄但宽大，滑爽细腻，汤汁酱色十足，鲜美醇厚。
莫婤吃着吃着，甚至将整个脸盘子都塞入了碗里，满足得险些流下泪来。
吃完，待她收拾妥当，见时候也差不多了，莫母就拉她一道去接生。
自这以后，但凡有接生的活计，莫母便带着莫婤同去，披星戴月、风雨无阻。
转眼间，过了三年。
这三年，莫婤从一开始的只能守在远处，到现今能在莫母身旁打打下手。
不过遇到家境复杂的人家，莫母还是会将她撵出去，赶到偏殿或院中等候。
跟着阿娘走街串巷这几年，她方体会到这份职业的辛苦。
且不说生产时辰不定，时而晌午，时而半夜，光接生就是个体力活。
古代生产方式众多，最常见的生产方式是竖式。
竖式生产涵盖站着、蹲着、跪着，但用得最多的竟是站着。
站着生产虽便于产妇使劲，亦能让孩子在重力作用下自然下坠，但却极其耗费产妇的体力。
此时，就需稳婆帮忙撑扶，因而稳婆必须下盘够稳。
古代稳婆多见之膀大腰圆，也是此原由，否则若同产妇一道摔个屁股墩，可就是一尸两命了。
富贵人家还会专为产妇准备个雕花楠木架子，缠以柔锦细缎，让产妇凭物站立，将双手置于架上借力，亦是防产妇因失力倒下。
况且，生产还极为耗时，若产妇出现倦怠需仰卧或坐立时，就将粗纸铺地，以枕安于腿中。
待到羊水涌潮，腰腹齐痛时，稳婆便知胎头已下坠，再扶起产妇使劲。
见婴孩头抵产门时，用药催之，大呼号子，即可娩出胎头。
这时稳婆更是半刻不敢放松，见胎儿双肩娩出后，要及时将胎儿接住并拉出，防胎头着地。
因而，站着生的危险系数大，对产妇和稳婆的体力消耗也很大。 ↑返回顶部↑
莫母即刻应下，同人约了午后便去后，喊了莫婤，母女俩做起午食来。
捞起水缸中泡发的面粉剂子，莫母欲做杂酱滑饼。
大隋自是没有杂酱的，还是莫婤前不久囤粮时用猪肉剩的边角料做的。
将葱、姜、蒜、猪肉剁成碎末，备用。
热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，盛起后，在锅中留底油，在放入方才剁好的葱姜蒜，炒出香味。
再倒入肉末，加清酱、砂糖、盐等调味，翻炒均匀后添些井水，下货慢炖，直至酱汁浓稠，水分收干即可。
而滑饼，却是大隋就有的吃食。
面粉搜成小剂子，放于水中，待面性发得足些，取出拉薄拉长，再擀圆。
薄圆的滑饼，落沸水煮熟即可食用，有些类似现代的“铺盖面”。
再淋了杂酱，做添头，面饼薄但宽大，滑爽细腻，汤汁酱色十足，鲜美醇厚。
莫婤吃着吃着，甚至将整个脸盘子都塞入了碗里，满足得险些流下泪来。
吃完，待她收拾妥当，见时候也差不多了，莫母就拉她一道去接生。
自这以后，但凡有接生的活计，莫母便带着莫婤同去，披星戴月、风雨无阻。
转眼间，过了三年。
这三年，莫婤从一开始的只能守在远处，到现今能在莫母身旁打打下手。
不过遇到家境复杂的人家，莫母还是会将她撵出去，赶到偏殿或院中等候。
跟着阿娘走街串巷这几年，她方体会到这份职业的辛苦。
且不说生产时辰不定，时而晌午，时而半夜，光接生就是个体力活。
古代生产方式众多，最常见的生产方式是竖式。
竖式生产涵盖站着、蹲着、跪着，但用得最多的竟是站着。
站着生产虽便于产妇使劲，亦能让孩子在重力作用下自然下坠，但却极其耗费产妇的体力。
此时，就需稳婆帮忙撑扶，因而稳婆必须下盘够稳。
古代稳婆多见之膀大腰圆，也是此原由，否则若同产妇一道摔个屁股墩，可就是一尸两命了。
富贵人家还会专为产妇准备个雕花楠木架子，缠以柔锦细缎，让产妇凭物站立，将双手置于架上借力，亦是防产妇因失力倒下。
况且，生产还极为耗时，若产妇出现倦怠需仰卧或坐立时，就将粗纸铺地，以枕安于腿中。
待到羊水涌潮，腰腹齐痛时，稳婆便知胎头已下坠，再扶起产妇使劲。
见婴孩头抵产门时，用药催之，大呼号子，即可娩出胎头。
这时稳婆更是半刻不敢放松，见胎儿双肩娩出后，要及时将胎儿接住并拉出，防胎头着地。
因而，站着生的危险系数大，对产妇和稳婆的体力消耗也很大。 ↑返回顶部↑