第47章（4 / 4）
一旁来做客的崔姐儿，半蒙着眼，惊呼连连：
“你们都是些怪人，这都不怕！”
武娘们正围上去帮着剃猪鬃，又黑又短的毛挤满了彘刃，绣娘们忙卷了窄袖，用水瓢舀了热水，帮着冲洗。
挎着个药篓的药童，正捡坝子上晒的肉蔻、白芷、山奈和草果，预备一同煮了去猪腥。
毕娘子在同她带的药童讨论，要多少曼陀罗子粉才能将猪迷倒。
更古怪的是秦娘子，还摸出银针，在猪肥腰荐的十字部摸摸戳戳，似在捣腾着猪的穴位。
毕竟，猪也是有穴位的，如山根穴，能帮助猪开窍醒神，治疗中暑、感冒、昏迷等症状；后三里穴，也对猪的脾胃功能起调节作用。
而最小的莫婤，目不转睛地盯着，口中还念叨着：
红烧肉、锅包肉、蜜汁叉烧、菠萝咕噜肉……吴娘子手法这般老道，肉定好吃。
肥猪，若在屠宰的过程中，受到惊吓和挣扎，其肉中会产生乳酸堆积，影响肉的口感。
见众人皆淡然，崔姐儿也壮着胆子，帮着将武娘剁下来的肉搬到芭蕉叶上晾着。
莫婤特意让吴娘子将猪皮剔下来，架了火，烤猪皮。
烤好的猪皮，只洒些粗盐、胡椒粉，就又香又糯，还有嚼劲。
周妈妈还指挥着众人，两个猪后膀，做成火腿；两个前腿，剃骨剁肉，做咸肉；猪头肉，泡了盐
卤，凉拌做下酒菜……
烤完猪皮的莫婤闲不住，见武娘们将众人都不爱吃的肥肉都挑了出来，忽而想了——芋糖玻璃肉。
此为潮汕传统喜宴中“二十四道菜”的必备佳肴之一，潮汕人“食桌”讲究“头甜尾甜”，而芋头玻璃肉正是其不可或缺之一。 ↑返回顶部↑
“你们都是些怪人，这都不怕！”
武娘们正围上去帮着剃猪鬃，又黑又短的毛挤满了彘刃，绣娘们忙卷了窄袖，用水瓢舀了热水，帮着冲洗。
挎着个药篓的药童，正捡坝子上晒的肉蔻、白芷、山奈和草果，预备一同煮了去猪腥。
毕娘子在同她带的药童讨论，要多少曼陀罗子粉才能将猪迷倒。
更古怪的是秦娘子，还摸出银针，在猪肥腰荐的十字部摸摸戳戳，似在捣腾着猪的穴位。
毕竟，猪也是有穴位的，如山根穴，能帮助猪开窍醒神，治疗中暑、感冒、昏迷等症状；后三里穴，也对猪的脾胃功能起调节作用。
而最小的莫婤，目不转睛地盯着，口中还念叨着：
红烧肉、锅包肉、蜜汁叉烧、菠萝咕噜肉……吴娘子手法这般老道，肉定好吃。
肥猪，若在屠宰的过程中，受到惊吓和挣扎，其肉中会产生乳酸堆积，影响肉的口感。
见众人皆淡然，崔姐儿也壮着胆子，帮着将武娘剁下来的肉搬到芭蕉叶上晾着。
莫婤特意让吴娘子将猪皮剔下来，架了火，烤猪皮。
烤好的猪皮，只洒些粗盐、胡椒粉，就又香又糯，还有嚼劲。
周妈妈还指挥着众人，两个猪后膀，做成火腿；两个前腿，剃骨剁肉，做咸肉；猪头肉，泡了盐
卤，凉拌做下酒菜……
烤完猪皮的莫婤闲不住，见武娘们将众人都不爱吃的肥肉都挑了出来，忽而想了——芋糖玻璃肉。
此为潮汕传统喜宴中“二十四道菜”的必备佳肴之一，潮汕人“食桌”讲究“头甜尾甜”，而芋头玻璃肉正是其不可或缺之一。 ↑返回顶部↑